[hy-1 발효홍삼] 특허 _ 효소전환과 유산균 발효를 이용한 화합물 K의 함량이 강화된 발효홍삼 농축액
2021-07-28
본 발명은 효소전환과 유산균 발효를 이용한 화합물 K의 함량이 강화된 발효홍삼 농축액의 제조방법 및 그 제조
방법에 의해 제조된 발효홍삼 농축액을 유효성분으로 함유하는 제품에 관한 것으로서, 2차에 걸친 주정추출과 1
차에 걸친 열수추출을 통한 홍삼추출물에 식용가능 효소인 Sumizyme AC와 PYR FLO의 2종의 효소를 사용하고, 비
피도박테리움 애니멀리스 락티스(Bifidobacterium animalis ssp. lactis) HY8002를 이용하여 발효함으로써 홍삼
으로부터 소화율 및 흡수율이 증대된 화합물 K가 강화된 발효홍삼 농축액을 얻을 수 있다.
